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Muffins aux pépites de chocolat et au citron

Publié le par Zahra78

Muffins aux pépites de chocolat et au citron
  • 250g de farine
  • 4 c à s de jus de citron
  • Zeste de 2 citrons
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 levure chimique
  • 3 oeufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 75 g de pépites de chocolat
  • Mélangez les oeufs, le sucre,le beurre, le zeste, le jus de citron.
  • Rajoutez la farine, la levure et en dernier les pépites.
  • Versez la pâte 2/3 dans les caissettes. Faites cuire dans un four chaud à 180 degrès pendant 17mn.

Publié dans muffins

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Verrines pannacotta/spéculoos

Publié le par Zahra78

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

2 feuilles de gélatine halal

4 spéculoos émiettés

Dans un bol rempli d'eau froide placer la gélatine.

Dans une casserole, verser le lait, la crème. Faites chauffer sur feu moyen, ajoutez la pâte de spéculoos. Mélangez le tout. Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Remuer pour que la gélatine fond.

Verser cette préparation dans des verrines. Laissez refroidir.

Placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au moment de servir parsemer les verrines de spéculoos émiettés.

Verrines pannacotta/spéculoos

Publié dans Verrines spéculoos

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Tajine aux pruneaux et aux amandes

Publié le par Zahra78

Tajine aux pruneaux et aux amandes
  • 1 kilo de viande d'agneau
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oignons
  • 4 c à s d'huile
  • Sel, poivre, curcuma, gingembre, cannelle, macis, cardamome
  • 100 g d'amandes
  • 200 g de pruneaux
  • Dans une cocotte, mettez l'huile ,la viande,les oignons, l'ail une c à c de sel, une demi c à c de curcuma, une c à c de gingembre et une c à c de cannelle, une pincée de macis et de cardamome. Mélangez le tout. Rajoutez 300 ml d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn. (voir plus tout dépend de la viande).
  • Dans une casserole rempli au 2/3 d'eau avec 50 g de sucre en poudre et une cuillère à café de cannelle et les pruneaux. Laissez cuire pendant 10 mn.
  • Faites bouillir les amandes pendant 8 mn. Egoutter -les. Ensuite il faut les émondez.
  • Faites sécher les amandes et faites les frire. Egoutter les pruneaux.
  • Disposez la viande dans votre plat de service, disposez par dessus les pruneaux , arrosez avec la sauce de cuisson de la viande. Parsemez d'amandes.

Publié dans tajine marocain

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Muffins aux pépites de chocolat et citron

Publié le par Zahra78

  • 250g de farine
  • 4 c à s de jus de citron
  • Zeste de 2 citrons
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 levure chimique
  • 3 oeufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 75 g de pépites de chocolat
  • Mélangez les oeufs, le sucre,le beurre, le zeste, le jus de citron.
  • Rajoutez la farine, la levure et en dernier les pépites.
  • Versez la pâte 2/3 dans les caissettes. Faites cuire dans un four chaud à 180 degrès pendant 17mn.
Muffins aux pépites de chocolat et citron

Publié dans Gâteaux

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Commande finie mariage

Publié le par Zahra78

Commande finie mariage
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Commande finie mariage

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Nos créations

Publié le par Zahra78

Nos créations
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Partage de notre travail

Publié le par Zahra78

Partage de notre travail
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Bon anniversaire à mon blog 6 ans déjà

Publié le par Zahra78

Bon anniversaire à mon blog 6 ans déjà

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Pannacotta au chocolat

Publié le par Zahra78

Pannacotta au chocolat

  • 100 g de chocolat à fondre
  • 40ml de crème liquide épaisse
  • 3 c à s de sucre
  • 2 feuilles de gélatine hallal
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau froide.

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la crème, ajoutez-y le chocolat et remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporez la gélatine essorée à la crème chocolatée, sucrez et mélangez. Versez cette préparation dans les verrines, placez au frais pendant 4 heures. Décorez au moment de servir de fruits rouges .(surgelés pour moi).

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Tartelettes au chocolat et framboises

Publié le par Zahra78

Tartelettes au chocolat et framboises

Pour le fond des tartelettes j'ai utilisé la pâte au yaourt.

1 pot de yaourt nature

1 pot de sucre en poudre

1 pot d'huile

3 oeufs

1 demi sachet de levure chimique

3 pots de farine

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez à l'aide d'un fouet, le sucre, le yaourt, les oeufs, l'huile. Ajoutez la farine et la levure.

Versez la pâte dans des moules à tartelettes beurrées et fariner. Faire cuire pendant 17 mn. Elles doivent être bien dorées.Laisser les refroidir avant de les démouler.

 

Ganache

75 gr de crème entière liquide

50 gr de purée de framboises 

25 gr de beurre mou 

25 gr de miel liquide

175 gr de chocolat noir finement hâché au couteau

 

Mettre tous les ingrédients de la recette sauf le chocolat dans une petite casserole et porter à faible ébullition en mélangeant.

Verser la préparation sur le chocolat, attendre une minute et mélanger délicatement jusqu'à parfaite incorporation.

Remplir les tartelettes avec la ganache et laisser refroidir dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur. (source de la ganache blog de patrick).

 

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