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Mardi 23 avril 2013 2 23 /04 /Avr /2013 11:25

                                    Triste nouvelle, je viens d'apprendre le décès de notre amie

                                     LA POPOTTE DE NANI

                                     Je suis effrondée. 

                                     QU'ALLAH l'accueille dans son vaste paradis, qu'elle repose en paix.

Par Zahra78
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Jeudi 10 janvier 2013 4 10 /01 /Jan /2013 14:49

 

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Ingrédients

200g de chocolat blanc

Colorant orange, bleu, rouge

100g de chocolat noir

Confettis pour la décoration

Bâtonnet sucette

 

50g de chocolat noir

3 c à s de lait

150 g de beurre

 

3 oeufs

150 g de sucre en poudre

 

1 c à c de extrait de vanille


1 pincée de sel

 

75 g de maïzena




Recette des cakes pops

 
 Chauffer le four 180° et beurrer et fariner le moule à cakes pops.

Vous faites  fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, retirez  le chocolat du bain-marie , ajouter le beurre au chocolat.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre  et la vanille jusqu'à que ça blanchisse  versez sur le chocolat. Ajouter la maïzena. Montez les blancs en neige et l'ajouter au mélanger chocolat  doucement  Versez dans les moules des cakes popos une cuillère à soupe de la préparation .Enfournez 10mn

Les laisser refroidirLes démoulez.

Faites fondre le chocolat blanc et le chocolat noir au bain marie.

Colorez le chocolat blanc de différents colorants.

Trempez les  bâtonnets de sucette dans le chocolat et enfoncez les dans les cakes pops. Laissez figer.

Trempez  les cakes pops dans les chocolats . Décorez avec des confettis, vermicelle. Comme vous le désirez.

Par Zahra78 - Publié dans : Sucrés - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Dimanche 9 septembre 2012 7 09 /09 /Sep /2012 18:53

API-0885.JPGSal-s-0882.JPGI

 

Ingrédients

4 verres de semoule fine

100 g de pépites de chocolat

Sel

Eau froide

1/2 verre d'huile

 1/2 levure chimique

Recette 

Dans un saladier mettre la semoule et versez dessus l'huile , le sel. Bien mélangez le tout entre les mains.

Ajoutez  la levure chimique, les pépites de chocolat et enfin l'eau petit à petit.

Jusqu'à obtenir  une pâte homogène. Ne pas travaillez la pâte pour éviter aux pépites de fondre.

Mettre au frais 15mn. 

Saupoudrez de la semoule sur le plan de travail, étalez la pâte avec la paume de la main.

Formez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et faire cuire dans une poêle sans matière grasse 6 à 8 mn de chaque côté.

 

Par Zahra78 - Publié dans : Pains, viennoiseries - Communauté : cuisinebouchra
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Dimanche 19 août 2012 7 19 /08 /Août /2012 14:08
  1. AID MOUBARAK A TOUS ET A TOUTES.$TOUS.

Par Zahra78 - Publié dans : Gâteaux Aïd-El Fitr - Communauté : Cuisine et patisserie du Maroc
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Jeudi 16 août 2012 4 16 /08 /Août /2012 16:29

Sal-s 5126 D-co 5164
 Kadaïfs                                                      M'chimèche

 

05072010035  2009-04-1779.JPG 

Pastèques                                                       Arc-en-ciel

 

Recettes 5139  API-3253.JPG 
 Coussins                                                    Sablés aux noisettes et au café
  Recettes-4556.JPG
  Douceurs aux amandes

Recettes-3714-copie-1.JPG  2009-04-3577.JPG
 Coquillages                                                  Cadeaux

Par Zahra78 - Publié dans : Pâtisseries marocaines. - Communauté : Morroco Recipes
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Samedi 21 juillet 2012 6 21 /07 /Juil /2012 01:15

 RAMADAN MOUBARAK À TOUS LES MUSLiMS . QU ALLAH NOUS FACiLiTE, ACCEPTE NOTRE JEUNE &NOUS GUiDE DURANT CE MOiS SACRÉ . 

 

** le Prophete (sws) a dit: "le mois de Ramadan vous est venu, cst un mois béni, Allah vous a impose de le jeûner . durant ce mois les portes du ciel sont ouvertes, les portes de la géhenne (l enfer) sont fermées, les diables rebelles y sont attachés . il y a dans ce mois une nuit qui est meilleure que mille mois . celui qui est privé du bien de cette nuit est qqlun qui est privé de bien"                   

 

 

 

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Par Zahra78 - Communauté : ISLAMYATE
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Jeudi 12 juillet 2012 4 12 /07 /Juil /2012 20:33
Par Zahra78 - Publié dans : Ramadan - Communauté : Les saveurs de ramadan
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Jeudi 5 avril 2012 4 05 /04 /Avr /2012 14:13

API 4949


 Ingrédients

1 kg de courgettes

1 kg de pommes de terre

500 g de carottes

3 oignons émincés

2 tomates coupées en rondelles

1 c à c de sel, poivre, cumin, paprika, safran

5 c à s d'huile

Préparation

Epluchez les légumes et les lavez. Coupez-les.

Disposez les tomates les oignons dans le fond du tagine.

Ajoutez les légumes.

Dans un bol, mélangez les épices et l'huile et avec un grand verre d'eau.

Versez uniformément sur le contenu du tagine.

Faire cuire pendant 40mn dans un four à 150°C.

Au moment de servir parsemez un peu de coriandre et de persil finement hachés

Par Zahra78 - Publié dans : Tajine - Communauté : les chtis
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Jeudi 5 avril 2012 4 05 /04 /Avr /2012 13:22

API-5475.JPG

  • Ingrédients
  • 1 chou-fleur
  • Sel, beurre, poivre
  • 2 briquettes de crème liquide
  • 3 oeufs
  • Recette
  • Détailler le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
  • Beurrez un moule allant au four, et disposez les morceaux de chou-fleur.
  • Mélangez les oeufs et la crème liquide, sel, poivre.
  • Versez le tout sur le chou-fleur. Enfournez le plat et laisser cuire jusqu'à que se soit bien gratiner.
Par Zahra78 - Publié dans : Salés - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Lundi 5 mars 2012 1 05 /03 /Mars /2012 22:21

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Par Zahra78 - Publié dans : Tajine - Communauté : LA POPOTE A COLETTE
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Samedi 24 décembre 2011 6 24 /12 /Déc /2011 13:26
  • Une bien triste nouvelle, en ce jour, ma belle-mère vient de nous quitter.
  • Ina lilahi wa ina ilayhi rajioone.
  • ALLAHI rhamha inch ALLAH.

 

  • Qu'elle repose en paix.
  • Je pars au Maroc, aujourd'hui à bientôt.

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Par Zahra78
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Jeudi 24 novembre 2011 4 24 /11 /Nov /2011 18:23


Sal-s 5608Sal-s 5609

Ingrédients

125 g de farine

75 g de sucre en poudre

1 oeuf(petit)

50 g de beurre

1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, délayez l'oeuf, le sucre, le sel. Faire un puits avec la farine sur un plan de travail, versez dessus le mélange du saladier et le beurre fondu. Malaxez le tout. Etalez-la au rouleau,  foncez  des petits moules à tartelettes.

 Piquez les tartelettes avec une fourchette et faites-les cuire pendant 8mn à 180°C. Les laissez refroidir.

Les démouler délicatement.

 

Lemon curd

Jus de 3 citrons

1 c à s de maizena

150 g de sucre semoule

3 oeufs

1 c à s de crème fraîche

30 g de chocolat noir

 

Chauffez à feu doux le jus de citron, la fécule, le sucre dans une casserole pendant 1 à 2mn.

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus. Fouettez pour homogénéiser et remettez à feu doux  sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

Quand il est crémeux retirez du feu.

 

Versez le lemon curd  dans les tartelettes et  laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérer les tartelettes pour figer le lemon curd.

Faire fondre le chocolat noir au micro-onde et  décorer les tartelettes. 

 

 

 

Par Zahra78 - Publié dans : Tartes - Communauté : Entre bleu clair et bleu foncé
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Dimanche 20 novembre 2011 7 20 /11 /Nov /2011 19:28
  • Sal-s 5126
    Sal-s-5124.JPG


  • ingrédients
  • 500 gr de kadaîfs 
  • 200 gr de beurre
  • La farce :


  • 200 gr d'amandes moulues non-émondées
  • 50 gr de noix moulues
  • 2 c.à.s de sucre cristalisé
  • 1 c.à.s de margarine fondue
  • Eau de fleurs d'oranger
  • Décoration
  • Miel
  • Pistaches concassées
  •  
  •  
  • PREPARATION :
  • Préparer la farce : dans une terrine, mélanger les amandes avec les noix, ajouter le sucre et la margarine. Ramasser le tout avec l'eau de fleurs d'oranger.
  • Dans une terrine, ouvrir les kadaifs et les arroser de beurre
  • former des boules avec la farce préparée auparavant, placer la farce dessus puis enrouler dans des kadaîfs pour en faire une boule. Les  placer dans des petits moules à baba  puis plaquer la boule de kadaîfs avec un autre moule pour lui donner la forme voulue. Arroser le dessus de beurre  fondu.
  • Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 10mn jusqu'à  obtention d'une couleur dorée.
  • Dès la sortie du four, arroser de miel, décorer de pistaches concassées et présenter dans des caissettes.    
Par Zahra78 - Publié dans : Pâtisseries marocaines. - Communauté : Cuisinesansfrontiere
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Dimanche 6 novembre 2011 7 06 /11 /Nov /2011 14:20

AIDKOUM MOUBAREK A TOUS LES MUSLIMS .

Passez une exellente journée sous la protection d'Allah Soubhana wa Ta'ala...
 Que vos pêchés soient pardonnés, vos coeurs purifiés, vos prières acceptées, vos doua'as exaucées, vos visages illuminés, votre place au Paradis accordé et surtout, notre Seigneur satisfait .. Amine .

 

aid-copie-1

Par Zahra78
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Vendredi 4 novembre 2011 5 04 /11 /Nov /2011 22:23

Recettes-5139.JPGRecettes 5141

Ingrédients

3 mesures de farine

1/2 mesure de beurre

Eau de fleur d'oranger 

Une pincée de vanille

Colorant marron, blanc

Farce

3 mesures d'amandes non émondées

1/2 mesure de sucre cristallisé

2 blancs d'oeufs

Miel

Décoration

Noeuds

Paillette alimentaire

Préparation

Dans une terrine, mélanger les ingrédients et ramasser le tout avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Diviser en 2 parties, colorer l'une en marron et l'autre en blanc.

Couvrir et laisser reposer. Entre-temps préparer la farce:

Dans une terrine,  mélanger les amandes et le sucre. Ramasser avec le blanc d'oeuf.

A l'aide d'un emporte-pièce, couper des carrés. Sur un plan de travail, abaisser la pâte et la faire passer à la machine au n°2, 5 et 6.

Faire passer la pâte marron et blanche dans la partie "rechta" et former des bandelettes.

Couvrir les carrés de 6 bandelettes blanches, relever la bande n°2, 4 et intercaler en large la couleur marron et on remet les bandelettes dessus puis répéter l'opération pour obtenir un tissage.

Mettre les gâteaux sur un plat beurré et enfourner pendant 20mn.

Retirer du four, les tremper dans le miel. Les égoutter. 

Les décorer avec les noeuds.

Source gâteaux babou.

Par Zahra78 - Publié dans : Aïd al-adha - Communauté : La Gourmandise n'est pas un vilain défaut !
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