Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Nougat aux amandes effilées

Publié le par Zahra78

SDC10166.JPG


INGREDIENTS 

250 g d'amandeS effilées 
500 g de sucre en poudre 
16 c à soupe d'eau 


Mettez dans la casserole le sucre, l'eau , faites  cuire à feu vif jusqu'à formation d'un caramel
versez  les amandes effilées.Mélangez avec une cuillère en bois. Etalez sur un plat huilé, lisser et laisser refroidir. Coupez des rectangles ou autres.

Publié dans Sucrés

Partager cet article

Repost 0

Chocolat chip shortbead

Publié le par Zahra78

SDC10232.JPG

iNGREDiENTS :

150gr de farine
25gr de maïzena
125gr de beurre coupé en dés 
50gr de sucre en poudre
75gr de chocolat au lait haché

Décoration :
1pincée de cannelle moulue
1 c.à.s de sucre en poudre

PREPARATiON :

 Mettez la farine et la Maïzena dans un saladier ou dans le bol d'un robot. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts, ou mixez jusqu'à obtention de sable. Incorporez le sucre et le chocolat, puis façonnez une boule avec les mains.
Pressez la boule de pâte dans un moule carrée peu profond de 18cm non graissé et piquez le dessus avec une fourchette. Mélangez la cannelle et le sucre, puis saupoudrez la moitié de ce mélange sur le shortbread. Faites cuire celui-ci 20 à 25 minutes au four préchauffé à 160°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. 
Sortez-le du four et prédécoupez 12parts. Saupoudrez le restant de sucre et de cannelle, puis laissez refroidir dans le moule. Détachez les parts et retirez-les du moule. Le shortbread se conserve jusqu'à 5jours dans une boîte hermétique.

Publié dans Biscuits

Partager cet article

Repost 0

Banière.

Publié le par Zahra78



Je remercie Evelyn de m'avoir confectionné cette magnifique banière pour mon blog !

Partager cet article

Repost 0

Chinois à la confiture de poires.

Publié le par Zahra78



INGREDIENTS


Pépites de chocolat
1 petit pot de confiture de poires

Pour la brioche :
250 g de farine

100 g de beurre

3 petits œufs

1 sachet de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d’eau tiède
2 cuillères à soupe bombées de sucre

1 cuillère à café rase de sel

Sirop:

8 cuillères à soupe de jus d'orange
3 cuillères à soupe de sucre de glace

PREPARATiON :
Dans une casserole, mettez le jus d'orange et le sucre glace sur feu doux, laissez réduire . Réservez.
Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, verser la farine, la levure, l’eau et le lait. Mélanger le tout. Incorporer le sucre, le sel et les œufs légèrement battus et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène (environ 5 minutes). Ajouter en plusieurs fois, tout en continuant à pétrir, le beurre ramolli (mou mais pas fondu). Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol du robot et devienne élastique. Rassembler la pâte en boule au milieu du bol et le recouvrir d'un torchon. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (placer près d'une source d'eau chaude). Rabattre la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné, et former un rectangle avec. La badigeonner de confiture de poires et la parsemer de pépites de chocolat. Rouler la pâte dans le sens de la longueur afin de former un boudin. Le couper en tronçons d'environ 3 cm, et les mettre à plat dans un moule les uns à côté des autres afin de "boucher" les trous. Mettre à température ambiante et laisser lever pendant environ 30 minutes. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes. A la sortie du four,  arroser-le de sirop. Laissez refroidir le chinois. BONNE DEGUSTATION.

           
               

Publié dans Pains - viennoiseries

Partager cet article

Repost 0

Sablés aux framboises

Publié le par Zahra78

SDC10149

SOURCE AIT ALI

INGREDIENTS

Pâte

100 g de beurre tempéré
40 g de sucre glace
20 g de sucre en poudre
20 g d'amandes en poudre
1 jaune d'oeuf
160 g de farine
Sel

GARNITURE
300 g de framboises fraîches
1 sachet  de nappage pour tarte
120 ml de jus de fruits rouges
Amandes effilées pour la déco

RECETTE
Mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amandes et une pincée de sel. Formez un puits et placez au centre le beurre coupé en dés et le jaune d'oeuf. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Laissez reposer la pâte 30minutes au frais.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle fasse 8mm d'épaisseur. Découpez à l'aide d'un emporte pièce 20 disques de 3cm de diamètre. Placez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez au four 15mn à 180°C.
Préparez le nappage avec le jus de fruits en vous référant aux indications sur le paquet. Laissez tiédir, puis, avec un pinceau, nappez la surface des sablés.
Placez 3 framboises par sablé, les amandes effilées concassées au centre et recouvrir le tout de nappage.

Publié dans Sucrés

Partager cet article

Repost 0

Pain perdu

Publié le par Zahra78

Nokia-343.jpg



iNGREDiENTS :
 
4 épaisses tranches de brioche
2 oeufs
6 c.à.s de lait
50gr de beurre doux

Sirop d'érable

PREPARATiON :

Coupez chaque tranche de brioche en 2 triangles. Battez les oeufs et le lait dans une assiette creuse.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Plongez brièvement les tranches de brioche dans le mélange oeufs-lait, puis faites-en revenir plusieurs dans la poêle. Faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que le dessous soit doré. Tournez les tranches et faites-les cuire de l'autre côté. Réservez au chaud pendant que vous faites cuire les autres tranches.
Faites fondre le reste de beurre dans la poêle. Faites cuire les autres tranches de brioche.
Disposez 2 triangles sur chaque assiette. Arrosez avec un filet de sirop d'érable. Servez aussitôt.

Publié dans Gâteaux

Partager cet article

Repost 0

Tag

Publié le par Zahra78

 

chaussons-a-la-frangipane.jpg


Et maintenant, à qui le tour ? C'est quoi votre dixième article ?

Un grand merci à
Superbol de m'avoir tagué à mon tour d'en taguer cinq :

Rhizlane
Oumotalal
Bouchra
Louly
Ratiba
Djouza

Publié dans Prix

Partager cet article

Repost 0

Gratin de pommes de terre et au poulet

Publié le par Zahra78


05012010614.jpg

INGREDIENTS
2 oignons
4 c à s d'huile
Sel , poivre
Un peu de safran colorant
1/2 c à c de gingembre
1 poulet
1 kg de pomme de terre
De l'huile
1 boîte de maïs ( petite)
3 c à s persil haché
150 g de fromage râpé
10 oeufs
1 c à s de beurre

GARNITURE
100 g de fromage râpé

RECETTE
Dans une cocotte, sur feu doux, faire revenir l'oignon dans de l'huile, le sel, le poivre, le safran colorant et le gingembre.
Laver et nettoyer le poulet, l'ajouter à l'oignon et le faire saisir un peu.
Mouillez avec un litre d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire environ 30mn.
Désosser le poulet et découper en petits morceaux.
Mettre dans un grand saladier et ajouter le reste de la sauce de la cocotte.  Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en petits dés. Les faire frire dans un bain d'huile jusqu'à cuisson ( sans les faire dorer).
Ajouter à la chair de poulet, le maïs, les pommes de terre, le persil, le fromage râpé et les oeufs.
Remuer légèrement et constamment jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Dans un  moule à gratin beurré, verser le mélange de poulet et de pommes de terre et égaliser le tout.
Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four à 180° pendant 30mn.

Publié dans Sucré ou salé

Partager cet article

Repost 0

Cornets à la rue de Sésame

Publié le par Zahra78



J
'AI DIVISE LES INGREDIENTS PAR 2

INGREDIENTS

1 kg de farine
1 kg de graines de sésame
2 oeufs
1 c à c de canelle
1/2 verre de fleur d'oranger(petit)
1 levure chimique
10 g de levure boulangère
125 g de beurre fondu
1/2 verre d'huile (petit)
1 pincée de sel
Eau tiède
Miel
Amandes frites et moulues

RECETTE
Faire bouillir les amandes pendant 5mn. Les émonder, les sécher, les faire frire. Mixer- les au maximum. 
Dans un saladier, mettez les graines de sésame, la farine, sel,cannelle,le beurre, les oeufs,l'eau de fleur d'oranger,l'huile
la levure chimique et la levure boulangère et ajoutez  de l'eau tiède petit à petit; Mélanger le tout  pour avoir une pâte homogène. Etalez la pâte sur un plan fariné.
PLUS LA PATE EST FINE PLUS LES CORNETS SERONT CROUSTILLANTS.
Découper des carrés 4cmx4cm Pour façonner un cornet, roulez  un carré de pâte  le long de sa diagonale, pincer bien le cornet de pâte pour éviter qu'il s'ouvre à la cuisson.
Faites frire à feu doux. Plongez- les dans le miel tiède.
Les faire égoutter.
Fourrer les cornets d'amandes moulues. 

Partager cet article

Repost 0

Tajine à l'ananas, noix de cajou

Publié le par Zahra78

Appareil-Photo-047.JPG

INGREDIENTS
1 kg de viande d'agneau
200 g de pruneaux
1 boîte d'ananas au sirop
50 g de noix de cajou salé
Huile, poivre, curcuma, poivre, sel, gingembre, cannelle.
Beurre

Dans un saladier, mettez  4 c à s d'huile, 1 c à c de chaque épice,les morceaux de viande, mélangez le tout .
Laisser macérer la viande pendant 30 mn.
Déposez la viande dans le tajine, arroser-la d'un verre d'eau. Faire cuire à feu doux pendant 1h.
Sans retournez la viande pendant la cuisson. A 10mn de la fin de cuisson, rajoutez les pruneaux.
Si nécessaire ajoutez  un peu d'eau.
Dans une poêle, faites revenir les tranches d'ananas avec 20 g de beurre.
Au moment de servir disposez les tranches d'ananas sur la viande. Parsemez de noix de cajou.


Publié dans Tajine

Partager cet article

Repost 0