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R'ghaifs aux amandes marocaines de Meknès
Pâte 500 g de farine 1 c à de beurre fondu 1 c à s d’huile 30 g de graines de sésame moulues 1pincée d’anis moulu ½ c à c de sel 1 jaune d’œuf 5 g de levure fraîche 1 pincée de safran Eau 10 cl d’huile pour le feuillage Farce 250 g d’amandes mondées 50...
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Pommes de terre en papillote
Pommes de terre en papillote pour accompagner vos viandes 1 kg de pommes de terre Herbes de provence ou zaatar 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de jus de citron 2 c à c de cumin Sel, Eplucher les pommes de terre, laver-les. Couper-les en quartiers réguliers....
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Cornets graines de sésames
Cornets aux graines de sésame 1 kg de farine 1 kg de graines de sésame 2 oeufs 1 c à c de canelle 1/2 verre de fleur d'oranger(petit) 1 levure chimique 10 g de levure boulangère 125 g de beurre fondu 1/2 verre d'huile (petit) 1 pincée de sel Eau tiède...
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Croquets
2 oeufs 1 blanc d’œuf 1 grand verre de sucre semoule 1 petit verre d’huile 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 300 gr de farine GARNITURE : 1jaune d’œuf battu 1 c.à.c de cacao en poudre PREPARATION : Dans un récipient, mélanger les...
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Coupe de glace oréo
10 cl de crème liquide entière froide caramel liquide Biscuits type Oréo Glace à la vanille Montez la crème bien froide en chantilly. Réservez au frais. Emiettez dans le fond de chaque coupe un biscuit oréo, une couche de chantilly, une boule de glace...
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Tajine de poulet, champignons et olives
Dans une casserole, faire dorer le poulet avec 5 c à s d'huile, ajouter 2 oignons émincés, sel. Continuer à dorer le poulet pendant 5 mn. Ajouter 3 verres d'eau, 2 c à s de coriandre, ail, poivre, safran, gingembre.Laisser cuire 30 mn à feu doux. Enlevez...