Charlotte au roulé
Ingrédients- 160 g de farine
- 200 g de sucre poudre
- 6 oeufs confiture de fraises
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.Monter les blancs en neige.Mélanger en internant la farine les blancs en neige.Dans un moule recouvert de papier cuisson verser la pate, cuire 10mn à180°.
Fourrage
250 g de mascarpone
3 eufs
100 g de sucre
20cl decrème liquide
Battre le mascarpone, les jaunes d'oeufs,le sucre, la crème liquide.Monter les blancs en neige
Ajouter les blancs en neige au mélange tout doucement sans casser les blancs
Démouler le roulé badigeonner le de confiture, comme son nom l'indique le roulé attendre un peu avant de le couper.
Montage
Tapisser un moule à charlotte de roulé, verser de la crème, ainsi de suite.