Tagine pois chiches et pommes de terre
Faire tremper 100 g de pois chiches la veille.
Un oignon émincé
3 pommes de terre épluchée, laver et couper en morceaux réguliers.
Coriandre hachée
Sel, huile, gingembre, cumin, paprika , curry
Dans une cocotte, mettre 4 c à s d'huile et l'oignon. Faites frémir quelques minutes. Ajouter les épices, la coriandre, 3 verres d'eau. Faites cuire pendant 15 à 20mn . Ajouter les pommes de terre. Continuez la cuisson jusqu'à 10mn. Si nécessaire ajouter de l'eau.