Kebda aux oignons et raisins secs
Ingrédients
1kg de foie de mouton
Coriandre
Ail
100 g de raisins secs
1kg d'oignons coupés en fines lamelles
Sel, gingembre, paprika fort, huile, cumin, safran
Recette
Bien laver le foie, le détailler en petits morceaux.
Dans une sauteuse faire frire le foie avec un demi verre d'huile.
Quand c'est bien dorer sur tous les côtés , ajouter les oignons, les épices ,les raisins secs , bien mélanger, et verser un verre d'eau et continuer la cuisson encore 15mn.