750 grammes
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cuisine marocaine

Poulet au boulgour

Poulet au boulgour

1 poulet coupé en morceaux 150 g de boulgour 1 c à s de concentré de tomate un oignon émincé finement 20 g de beurre sel, poivre, cumin 2 verres d'eau (petit) Pour la cuisson du poulet j'ai utilisé les sachets de cuisson contentant déja les épices. Placez...

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Tajine de lapin aux champignons

Tajine de lapin aux champignons

Ingrédients 500 g de lapin 2 oignons émincés Zeste d'un citron 2 c à s de coriandre hachée 1 c à c de sel, poivre, cumin, paprika, gingembre, curcuma 6 c à s d'huile d'olive 1 boîte de champignons (conserve) Quelques olives vertes dénoyautées Recette...

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Pommes de terre en papillote

Pommes de terre en papillote

Pommes de terre en papillote pour accompagner vos viandes 1 kg de pommes de terre Herbes de provence ou zaatar 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de jus de citron 2 c à c de cumin Sel, Eplucher les pommes de terre, laver-les. Couper-les en quartiers réguliers....

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Crevettes

Crevettes

200 g de crevettes décortiquées 1 courgette coupée en petits dés 15 g de vermicelles chinoises trempées dans de l'eau chaude 150 g de poivron rouge et vert coupés en petits dés quelques olives noires dénoyautées couper en rondel les 1 c à s de persil...

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Tajine de kefta et riz, oeufs

Tajine de kefta et riz, oeufs

Ingrédients 100 g de riz cuit dans de l'eau salée 4 tomates épluchées et couper en petits morceaux 200 g de viande hachée 4 c à s de coriandre hachée 1 oignon râpé 4 oeufs 1 tomate râpée Sel, huile, cumin, une pincée de safran, poivre 1 c à s de concentré...

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Poulet et riz

Poulet et riz

Ingrédients 1 poulet découpé en morceaux 2 oignons hachés 5 c à s d'huile 4 gousses d'ail écrasés Sel Poivre 1 c à c de gingembre Quelques pistils de safran 1 c à c de curcuma 1/2 l d'eau 1/2 c à c de concentré de tomates 200 g de riz cuit 2 c à s de...

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