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14 articles avec biscuits

Sablés recette à venir

Publié le par Zahra78

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Publié dans Biscuits

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Sablés aux citrons

Publié le par Zahra78

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Ingrédients

300 g de farine

250 g de beurre ramolli

2 c à c de zeste de citron

140 g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

Recette

Mettez dans un saladier, la farine, le sucre, le zeste de citron, le beurre et l'oeuf. Mélangez le tout avec le bout des doigts sans pétrir la pâte.

Farinez un plan de travail et étalez la pâte sur  1cm d'épaisseur.

Coupez la pâte en forme de lune avec un empreinte-pièce dentelé.

Faire cuire les sablés pendant 10mn dans un four chaud.

  

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Palmiers

Publié le par Zahra78

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Recette

Chauffer le four 180°.
Etaler le rouleau, le parsemer de sucre en poudre et le sucre vanillé.
Rouler la pâte des 2 côtés en allant vers le milieu. Mettre au congélateur pendant 10mn .
Couper des tronçons de 1 cm de large et poser les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 10mn.

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Coeur en folie

Publié le par Zahra78

 

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Ingrédients

150 g de chocolat noir

Confiture de lait

Quelques roudors émiettés

 

Recette

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Utiliser des moules en silicone, plus de facilité pour le démoulage.

A l'aide d'un pinceau que vous trempez dans le chocolat, badigeonnez l'intérieur des moules. Laissez sécher . Renouvelez l'opération 2 fois. Il faut surtout bien laisser sécher, évitez de les mettre dans le congélateur.

Quand le chocolat est bien sec, commencer à démouler tout doucement pour ne pas les casser. Remplir chaque coeur au tiers en commençant par les biscuits (roudor), ensuite une cuillère à soupe de confiture de lait et enfin une cuillère à soupe de chocolat noir fondu comme couverture. Mettez au frais pendant 6 heures.

 

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Chocolat chip shortbead

Publié le par Zahra78

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iNGREDiENTS :

150gr de farine
25gr de maïzena
125gr de beurre coupé en dés 
50gr de sucre en poudre
75gr de chocolat au lait haché

Décoration :
1pincée de cannelle moulue
1 c.à.s de sucre en poudre

PREPARATiON :

 Mettez la farine et la Maïzena dans un saladier ou dans le bol d'un robot. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts, ou mixez jusqu'à obtention de sable. Incorporez le sucre et le chocolat, puis façonnez une boule avec les mains.
Pressez la boule de pâte dans un moule carrée peu profond de 18cm non graissé et piquez le dessus avec une fourchette. Mélangez la cannelle et le sucre, puis saupoudrez la moitié de ce mélange sur le shortbread. Faites cuire celui-ci 20 à 25 minutes au four préchauffé à 160°C jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. 
Sortez-le du four et prédécoupez 12parts. Saupoudrez le restant de sucre et de cannelle, puis laissez refroidir dans le moule. Détachez les parts et retirez-les du moule. Le shortbread se conserve jusqu'à 5jours dans une boîte hermétique.

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Palets au tiramisu

Publié le par Zahra


INGREDIENTS :

100 gr de chocolat au moka
300 gr de beurre
100 gr de sucre
1 jaune d'oeuf
300 gr de farine
100 de chocolat blanc
100 gr de sucre glace
3 c.à.s de mascarpone
Cacao + sucre glace pour le décor

PREPARATION :

Faire fondre le chocolat au moka au bain-marie et laisser tiédir. Le mélanger avec 200g de beurre,le sucre, le jaune d'oeuf, la farine. Mettre la pâte au frais pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Découper des palets à l'emporte-pièce et les poser sur une plaque. Faire cuire pendant 10mn et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et laisser tiédir. Mélanger le reste de beurre et le sucre glace jusqu'à  obtention d'une consistance mousseuse y ajouter la mascarpone et le chocolat. Mettre au frais pendant 1h. Etaler  cette crème sur la moitié des palets, les recouvrir avec les palets restants. Saupoudrer de cacao et de sucre glace.

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Palets au chocolat

Publié le par Zahra



Ingrédients :

- 100 g de sucre glace
- 200 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 300 g de farine
- 100 g de cacao en poudre



Recette :

Tamiser le sucre glace. Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'oeuf. Tamiser la farine et verser le cacao en poudre. Recouvrir le récipient et laisser reposer pendant 2h au réfrigérateur. Former des petites boules et les mettre dans un emporte-pièce (j'ai trouvé le mien chez http://www.ventes-oum-lila.com/ ) pour qu'ils puissent en prendre la forme.  Les déposer sur une plaque et les enfourner à 180°C pendant 15-20 min.

ACCOMPAGNER D'UN CAFE, C'EST UN VRAI REGAL !!!

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Escargots marbrés

Publié le par Zahra



Ingrédients :

- 100 g de sucre glace
- 200 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pot de confiture de votre choix
- 200 g d'amandes émondées, frites et concassées


Recette :

Tamiser le sucre glace. Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'oeuf. Partager ce mélange en deux parties (150 g chacune). Tamiser la farine dans deux récipients différents (150 g x 2). Verser le cacao en poudre dans l'un d'eux. Incorporer le contenu de chaque récipient au mélange précédent sans trop travailler les pâtes. Recouvrir les deux récipients et laisser reposer pendant 2h au réfrigérateur. Former deux rectangles (35x20 cm) avec les pâtes. A l'aide d'un pinceau mouillé, badigeonner la pâte à la vanille, puis coller dessus le rectangle de pâte chocolatée. Egaliser les bords des rectangles. Rouler les pâtes assemblées pour former un boudin. Mettre le boudin au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mettre votre four à préchauffer à 180°C. Découper le boudin en rondelles (moins d'un centimètre d'épaisseur). Enfourner les sablés pendant 10 minutes.
  Les coller avec de la confiture deux à deux. Tremper les contours dans la confiture puis dans les amandes.

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Petites barquettes à la confiture de fraises.

Publié le par Zahra


INGREDIENTS :

160 g de farine
180 g de sucre
4 oeufs
4 c.à.s de sucre vanillé
1 zeste de citron
1 pot de confiture de fraises

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Travaillez les oeufs , le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange épais. Rajoutez la farine, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez de nouveau.
Beurrez soigneusement les barquettes puis versez-y la pâte.
Pour créer l'empreinte au milieu de la barquette. Pliez-le en deux dans le sens de la longueur. Ramenez les quatre coins vers le centre et donnez au papier la même forme que la barquette. Faites autant de feuilles que le nombre de barquettes que vous utilisez. Beurrez-les.
Posez la feuille d'aluminium au milieu de la barquette et enfoncez-la légèrement dans la pâte.
Faites cuire au four pendant 20min.
A la sortie du four, enlevez la papier d'aluminium et démoulez les barquettes.
Avant de servir, remplissez les empreintes avec de la confiture de fraises.

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Roses des sables

Publié le par Zahra



Ingrédients

150 g de corn flakes
200 g de chocolat noir


Fondre le chocolat au micro-onde , ajoutez les corn flakes.
Faites des tas avec une cuillère à soupe ou dans des caissettes, placez au frigo 1h.

Publié dans Biscuits

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