Tartelettes aux fruits

Publié le par Zahra78


Ingrédients

Fruits
Mûres, tranches d'ananas en conserves, framboises


Pâte brisée
200 g de farine
1 pincée de sel
40 g de sucre glace
120 g de beurre

Crème patissière
100 g de farine
6 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
1 litre de lait 
250 g de sucre 

Préparation de la crème patissière

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède, rajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème sera déjà bien épaisse. Arrêtez la cuisson. Couvrir la crème de film alimentaire et laisser-la refroidir.

Préparation  de la pâte brisée pour les tartelettes.

Tamisez la farine et le sucre glace. Versez le mélange dans un saladier avec le sel, creusez un puits, incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez des bouts des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Ajoutez 3 c à s d'eau froide, rassemblez la pâte en boule. Laisser reposer une heure au frais.
Abaissez la pâte au rouleau, et en garnir des moules à tartelettes que vous aurez beurrés.
Piquez les fonds de pâte avec une fourchette et les faire cuire pendant 15 à 20mn.

Lavez les fruits et les posez sur du papier absorbant. Garnir les fonds de tartelettes de crème patissière.
Posez dessus une tranche d'ananas et au centre une mûre, sur les autres des framboises et les mûres .
DECOREZ -LES A VOTRE CONVENANCE.

Publié dans Tartes

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Leilat77 18/11/2009 08:43


Excuses moi pour mon absence je suis restée dans ma famille suite au déces de mon oncle Allah yarahmou.
Tes tarteletes sont sublimes, bravo.
Bisous


ratiba 17/11/2009 22:50


TRES JOLI TARTE je ne c pas ce qui ce passe mais j'ouvre difficilement la fenêtre des commentaire


Salma82 17/11/2009 20:00


ils sont magnifique

lahya3tik saha


Zahra78 17/11/2009 21:15


merci ma chère salma bisou


Valérie 17/11/2009 19:57


je t'en pique une j'ai envie de sucré et je ne suis pas encore au dessert
Bizesclic


Zahra78 17/11/2009 21:15


avec plaisir bonne soirée


oumotalal 17/11/2009 19:08


Miam!  miam!!  Un avant gout ce qui nous attend pendant l'aid inchaallah. Tbarkalah 3lik.


Zahra78 17/11/2009 21:17


j'adore les festivités de l'aid c'est vendredi 27 novembre incha allah bonne soirée


oumotalal 17/11/2009 19:07


Machaallah!!! c'est trop beau ce que tu as fait. Bises et C...


bouchra 17/11/2009 18:37


super tartelettes bravo sont délicieuses bisous


Zahra78 17/11/2009 21:14


je t'invite à venir les gouter bisou