Tagine aux abricots moulus

Publié le par Zahra78

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Ingrédients

1 kg de viande de mouton

300 g d'oignons hachés (3 oignons moyens)

1 gousse d'ail

Sel, poivre selon vos goûts

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de gingembre

1 petit verre d'huile

1/2 c à c de safran pur

2 c à c de cannelle

1/4 c à c de macis

400 g d'abricots secs

2 c à s de sucre en poudre

1/2 c à c de beurre rance

Un peu de sésame grillé

100 g d'amandes émondées et frites

200 g de pruneaux

 

 

Préparation

 

Dans une casserole, mettre les pruneaux, avec 2 verres d'eau faites cuire pendant 10 mn. Réservez.

 

Placer une marmite sur le feu, ajouter l'huile, la viande, les oignons hachés, l'ail haché, le gingembre, le sel,le poivre, le curcuma, le macis et 1 c à c de cannelle.

Laisser revenir la viande pendant 10mn en ajoutant 1 verre d'eau.

Ajouter 1 litre d'eau, le beurre rance, le safran. Laisser cuire la viande pendant 35mn ou jusqu'à réduction de la sauce.

 

Préparation des abricots moulus

 

Dans une casserole sur le feu, mettre les abricots, 1/2 litre d'eau, laisser cuire pendant 15mn.

Mixer les abricots, placer dans

une casserole sur le feu, ajouter le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, en remuant continuellement  jusqu'à réduction.

Former de petites boulettes, tremper dans les graines de sésame, décorer d'amandes.

 

Dans un plat de service ou un tagine, disposez la viande, les pruneaux et les abricots, versez dessus la sauce. 

 

 

 

Publié dans Tajine

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M
كاپ كيك بمذاق الفستق من المشارك بدر الدين ديدوح<br /> <br /> http://goo.gl/cSzzdn
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M
<br /> hummm sa a l'air troppp bon<br /> bravo<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Coucou toi la forme? bises*!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> ça doit etre bien bon, j'adore<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Bonjour Zahra. Labass 3lik habibti, lah ijib chifae inchaallah. Très bonne et agréable journée, surtout repose toi.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Un vrai délice cette recette!<br /> <br /> Bon mercredi***<br /> <br /> MamaFati<br /> <br /> <br />
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S
<br /> .-..-.,-***-,.-.-.¯`° ¯bonjour<br /> .-..-.( °_° ),~*`+-..¯`° ¯<br /> ......_,-+~* *~+-,_..`*`)..¯`° ¯<br /> .(_.-~`+~-,__,~ `* *<br /> ....^v^ passe une tres bonne journée<br /> _____________$ ... ^v^.<br /> ____... ^v^_____$$ moi je continue<br /> _____________$_$$<br /> _____________$$$ ..... ^v^<br /> _... ^v^_______$$_§§§.__a naviguer<br /> ___________$$$_§§§§§<br /> ___________$_$_§§§§§§ .....pour faire<br /> __________$$_$__§§§§§§<br /> _________$$$_$__§§§§§§§ un kikou a tous<br /> ________$$$$_$__§§§§§§§§<br /> _______$$$$$_$__§§§§§§§§mes amies<br /> _____$$$$$$$_$__§§§§§§§§§<br /> ____$$$$$$$$_$_§§§§§§§§§§§ et j ai encore<br /> _$_$$$$$$$$$_$_§§§§§§§§§§§<br /> _$$_$________$$$_____$$$$$___$$ du chemin a faire<br /> __$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$.<br /> ___$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> _..-+*°*+-.._ ~~~*°*~~~ _..-+*°*+-.._ un océan de<br /> ~~~ _..-+*°*+-..~~~~ _..-+*°*+-.._<br /> _..-+*~~°*+-..__..-+*~~~~°*+-.._*+-...-+*°<br /> _.~*°*~~~~ _..-+*~~~~°*+-.._*.-+*°*+-.._bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Un réel délice ton tajine , et quel beauté tes abricots moulus, c'est très alléchant<br /> Bisous orangés<br /> <br /> <br />
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C
<br /> superbe ton tajine!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Coucou Zahra,<br /> Superbe ce tajine, j'adore, une délicieuse et savoureuse recette qui me plaît intensément, bravo et merci beaucoup pour cette excellente idée,<br /> belle journée, bisous<br /> Mitokola<br /> <br /> <br />
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D
<br /> huuum superbe recette bravo bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oulalalalala, quelle merveille! allah yatik essaha boussa<br /> <br /> <br />
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P
<br /> tres original avec ces abricots !!Bravo Pierre<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Ton tajine est une vraie réussite, wahouu que de bonnes choses !<br /> bravo lalla zahra<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Salam hbiba<br /> trse bon tagine et bonne recette de guateau allah yatawal liya omrak we hafdak<br /> <br /> gros bizzzzzzzz**<br /> <br /> <br /> Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />
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T
<br /> allah ybarak ma soeur<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Merci pour ce délice !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Un vrai délice cette recette, passes un très bon wend, biz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> sublime !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ton tagine a l'air très délicieux bravo<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bon week-end a toi ma belle bises*!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> bonne idée je trouve les abricots mixés, bon week end<br /> <br /> <br />
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R
<br /> je passes dégusté ton magnifique tajine bisou*<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Très beau plat bien appétissant !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> huuuuuuuuuuuuuuum ma chère Zahra<br /> que ça doit être bon<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> quel beau tagine original et surtout déliiceux merci<br /> bonne journée<br /> bises<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Bonjour habibti, je passe te souhaiter une joumou3a moubaraka.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> BONNE RECETTE BONNE GOURMANDISE JOUMOU3A MOUBARAQA<br /> AMITIES SOUROUR<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Coucou, merci pour ta fidélité sur mon blog<br /> je te souhaite de passer une agréable journée<br /> malgrés la pluie<br /> krystele<br /> __________________$$$$$$$$$$$$<br /> _____$______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> _______$__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> ______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$__$$<br /> ______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> ____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> __$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> __$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> __$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> $$$$$$$$$$$$$$$$$$__$$<br /> $$$$$$$$$$$$$$$$_____$$<br /> $$$$$$$$$$$$$$$$______$$<br /> $$$$$$$$$$$$$$$$_______$$<br /> $$$$$$$$$$______________$$<br /> __$$$$$$_________________$$<br /> __$$$$$$__________________$$<br /> ____$$_____________________$$__$$$$$$<br /> ____________________________$$$$$$__$$<br /> ________________________$$$$__________$$<br /> ____________________$$$$$$____-------______$$<br /> ______________$$$$$$$$_________.@_______$$<br /> __________$$$$$$____________________$$$$<br /> ____$$$$$$$$______________________$$_$<br /> __$$$$__________$$$$______________$$_$$<br /> _$$_____$$$$$$__________________$$__$$$$<br /> $$____________________$$$$$$____$$$$____$$<br /> $$________$$$$____________$$__________$$_$$<br /> $$____$$$$____$$__________$$____$$$$$$____$$<br /> $$__$$__________$$______$$$$$$$$$$<br /> $$____$$__________$$__$$<br /> __$$$$___$$$__$$$$____$$$$<br /> __$$________$$__________$$$$$$<br /> ____$$________________________$$~~?<br /> ______$$$$$$$$__________$$$$$$~~? ~*°*<br /> ______________$$$$$$$$$$~~? ~*°? *~~~?<br /> _.? .-+*°?*+-? .._~? *? °*? ? -+*? *+-?~~?<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'adore les tajines,ton mélange d'épices doit donner une super odeur à la cuisine.A bientôt.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummmmmmmmmmmmm lahya3tik saha un délice<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Un bon tadjine qui me fait baver.Bisous<br /> <br /> <br />
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D
<br /> coucou zahra!!!<br /> hummm quel délice sa doit etre miammm,j'ai un tag pour toi ma belle,bonne soirée bizzzou hbiba<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ton tajine me met en appétit, c'est marrant ces abricots moulus!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> TRES appétissant merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> bonsoir zahra<br /> il est délicieux ton tajine.... j'aime beaucoup<br /> bonne soirée*<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonne fin de journée. Bises.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonne fin de journée. Bises.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un beau tajine que je découvre de cette façon<br /> bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> merci d'être passée chez moi ce qui m'a permis de découvrir ton blog gourmand à très vite.....<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Un plat de prestige machaallah!! taslam yadayki habibti.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> On a encore une fois bien mangé chez toi mdr!*<br /> <br /> <br />
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H
<br /> un plat que je n'ai jamais encore goûté et en plus je n'ai pas le plat qu'il faut;<br /> sniff<br /> biz helene<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Encore une recette à faire saliver beaucoup de monde.<br /> Je note.<br /> Bonne journée et à bientôt.<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> oh là là je salive devant ton tajine ma grande!!<br /> gros bzz et besahetike<br /> <br /> <br />
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:
<br /> j'adore vraiment trop le tajine !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> sa donne envie d'en manger merci pour ta recette<br /> biz<br /> angélique<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tajine tellement gourmand ... Version qui me plait beaucoup ...<br /> Bonne journée ...<br /> <br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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R
<br /> C'est un pur délice, yatek assaha ma chère.......<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Yalalla tbarkallah alik hade twigine ghzale .<br /> chokrane à zine.<br /> <br /> <br />
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