Mini tartelette au lemon curd

Publié le par Zahra78

2009-04 20082009-04 2011

Ingrédients

125 g de farine

75 g de sucre en poudre

1 oeuf(petit)

50 g de beurre

1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, délayez l'oeuf, le sucre, le sel. Faire un puits avec la farine sur un plan de travail, versez dessus le mélange du saladier et le beurre fondu. Malaxez le tout. Etalez-la au rouleau, coupez des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Piquez les petits cercles avec une fourchette et faites-les cuire pendant 8mn à 180°C.

Laissez refroidir.

Lemon curd

Jus de 3 citrons

1 c à s de maizena

150 g de sucre semoule

3 oeufs

1 c à s de crème fraîche

Chauffez à feu doux le jus de citron, la fécule, le sucre dans une casserole pendant 1 à 2mn.

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus. Fouettez pour homogénéiser et remettez à feu doux  sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

Quand il est crémeux retirez du feu.

Versez le lemon curd dans les moules en silicone( forme de rose ou autre) laissez refroidir à température ambiante. Mettez le lemon curd dans le réfrigérateur pour se figer.

Démouler les lemons curds délicatement et   posez -les   sur chaques tartelettes.

 

 

 
 

Publié dans Tartes

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R
<br /> Miam miam quel délice , j'ai fini mon pot , il faut que j'aille a mono prix en racheter !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hummmmm tu nous tue avec vos recettes yatik saha<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Magnifiques! Mille bravos!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je ne suis pas fan de citron en patisserie mais la je dois dire que j'y gouterais bien !<br /> <br /> <br />
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:
<br /> encore une superbe réalisation ! et appétissante en plus !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> tu as le coup pour le faire c magnifique et original<br /> biz<br /> angélique<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un délice ma chère j'ai testé ton gateau superbe bisous<br /> <br /> <br />
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O
<br /> ça ne peut être que bon comme tout ce que tu fais.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> humm j'adore le lemond cure bis<br /> <br /> <br />
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F
<br /> que c'est jolie ces petites tartelettes au lemon curd, j'adore mais à l'orange pour moi, mais là, hummmmmmmmm, je tenterais bien t'en prendre un avec ta recette, car ça à l'air si bon et frais!<br /> Bisous orangés<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elles sont toutes mimis ces tartelettes ! Miam !<br /> <br /> <br />
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H
<br /> au vu de l'image, ca ne doit pas être pratique à manger...!!!<br /> biz helene<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Un seul mot : Superbes.<br /> Bonne semaine et à bientôt.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est trop bon le lemon curd quand on y a gouté on a du mal à y resister ansuite<br /> <br /> <br />
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<br /> Oh la la la ma chère tu nous régale c'est vraiment très beau Masha'Allah!<br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Une très bonne idée de tartelette, biz<br /> <br /> <br />
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F
<br /> très bonne idée, merci<br /> BISOUS<br /> <br /> <br />
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