Mini tartelette au lemon curd

Publié le par Zahra78

2009-04 20082009-04 2011

Ingrédients

125 g de farine

75 g de sucre en poudre

1 oeuf(petit)

50 g de beurre

1 pincée de sel

Recette

Dans un saladier, délayez l'oeuf, le sucre, le sel. Faire un puits avec la farine sur un plan de travail, versez dessus le mélange du saladier et le beurre fondu. Malaxez le tout. Etalez-la au rouleau, coupez des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Piquez les petits cercles avec une fourchette et faites-les cuire pendant 8mn à 180°C.

Laissez refroidir.

Lemon curd

Jus de 3 citrons

1 c à s de maizena

150 g de sucre semoule

3 oeufs

1 c à s de crème fraîche

Chauffez à feu doux le jus de citron, la fécule, le sucre dans une casserole pendant 1 à 2mn.

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus. Fouettez pour homogénéiser et remettez à feu doux  sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

Quand il est crémeux retirez du feu.

Versez le lemon curd dans les moules en silicone( forme de rose ou autre) laissez refroidir à température ambiante. Mettez le lemon curd dans le réfrigérateur pour se figer.

Démouler les lemons curds délicatement et   posez -les   sur chaques tartelettes.

 

 

 
 

Publié dans Tartes

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recettedumonde 02/11/2010 13:21


Miam miam quel délice , j'ai fini mon pot , il faut que j'aille a mono prix en racheter !
Bisous


cuisinenounou.over-blog.com 17/10/2010 19:10


hummmmm tu nous tue avec vos recettes yatik saha
bisous


Miamana 25/09/2010 21:47


Magnifiques! Mille bravos!!!


myriam 22/09/2010 18:40


je ne suis pas fan de citron en patisserie mais la je dois dire que j'y gouterais bien !


:0010: Krio 22/09/2010 06:25


encore une superbe réalisation ! et appétissante en plus !
bises


angelique 21/09/2010 07:07


tu as le coup pour le faire c magnifique et original
biz
angélique


cuisinebouchra 20/09/2010 22:07


un délice ma chère j'ai testé ton gateau superbe bisous


oumotalal 20/09/2010 20:17


ça ne peut être que bon comme tout ce que tu fais.


nawal 20/09/2010 18:58


humm j'adore le lemond cure bis


fleur d'oranger 20/09/2010 18:51


que c'est jolie ces petites tartelettes au lemon curd, j'adore mais à l'orange pour moi, mais là, hummmmmmmmm, je tenterais bien t'en prendre un avec ta recette, car ça à l'air si bon et frais!
Bisous orangés


Cuisine gourmande 20/09/2010 17:08


Elles sont toutes mimis ces tartelettes ! Miam !


helene 20/09/2010 16:42


au vu de l'image, ca ne doit pas être pratique à manger...!!!
biz helene


Nadji 20/09/2010 15:22


Un seul mot : Superbes.
Bonne semaine et à bientôt.


cojocano 20/09/2010 15:21


c'est trop bon le lemon curd quand on y a gouté on a du mal à y resister ansuite


♥♥♥ Houria ♥♥♥ 20/09/2010 14:46


Oh la la la ma chère tu nous régale c'est vraiment très beau Masha'Allah!

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


Oranie 20/09/2010 14:44


Une très bonne idée de tartelette, biz


fbriri 20/09/2010 14:12


très bonne idée, merci
BISOUS