Marquise
Ingrédients
220 g de chocolat pâtissier
100 g de beurre doux
4 oeufs
80 g de sucre en poudre
6 meringues
200 g de framboises
Recette
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu. Battez les blancs en neige, puis ajoutez-les à la préparation.
Versez cette mousse dans 6 empreintes à muffins en silicone. Enfoncez une petite meringue au centre et placez 6 heures au congélateur.
Démoulez les marquises.
Placez-les sur des assiettes à dessert et laissez décongeler au réfrigérateur pendant 4 heures ou 45mn à température ambiante.
Déposez des framboises sur le dessus.