Chtiramisu

Publié le par Zahra78


UNE RECETTE  TIREE DU BLOG AMUSE BOUCHE 
UNE RECETTE QUI ME TIENT A COEUR ETANT DONNE QUE J'AI GRANDI DANS LE NORD DE LA FRANCE.


Pour la mousse

400 g de mascarpone

4 œufs

100 g de sucre

4 feuilles de gélatine

2 cuil. à s. de chicorée liquide

 

 

 

400 g de spéculoos

70 g de beurre

 

 

 

Réduisez en poudre 150 g de spéculos. Ajoutez 70 g de beurre fondu et mélangez bien.

Placez un cercle à entremet  sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé . Placez une bande de rhodoïd sur les parois.

Versez la préparation aux spéculoos et tassez bien avec le dos d’une cuillère à soupe. Placez au frais 30 min

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et la chicorée et fouettez encore 2 minutes. Faites dissoudre la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froide quelques minutes) au micro-onde dans 2 cuillères à soupe d’eau, mélangez-la avec un peu de préparation à la mascarpone et ajoutez-la au reste de crème. Puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

 

 

 

Versez 1/3 de la mousse, déposez une couche de spéculos en laissant 1 cm de mousse libre sur le bord. Couvrez de nouveau, d’1/3 de mousse, puis de nouveau des biscuits et le restant de mousse. Pour les ch’tiramisu individuels, ne réalisez qu’une seule couche de biscuit au centre

Mixez le restant de biscuit et couvrez toute la mousse.

Placez au congélateur 4 heures.

 

 

 

Démoulez le tiramisu sur un plat de service, décorez-le de chocolat. 

Publié dans Gâteaux

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fillah44 15/12/2009 22:16


hummm tiramisu j'adore
bizz a toi


mounia 09/12/2009 19:16


trés sympa, j aime beaucoup! bises et clic


Lalla Fatima 07/12/2009 17:14


avant j'ai adoré tiramisu, mais un jour j'ai essayé une bonne recette pour 8 personnes, j'ai mangé 2/8 avec mon mari, et le lendemain j'ai mangé tout le reste seule!!!! alors j'en ai marre ....
mais à tous cas ta recette a l'air trop bonne ...bravo
et bonne soirée


bouchra 07/12/2009 15:09


hum un délice bisous hbiba


Alena 06/12/2009 16:55


Un bien joli dessert !
Bonne soirée et c^^c


Nora 06/12/2009 16:24


waaaaaw j'adooooooooooore, jolie présentation .
Bravooo


asmaa 06/12/2009 14:50


miam ça m'a l'air delicieux !


Amira 06/12/2009 14:31


Mh ça m'a l'air tellement délicieux ! :p


val 06/12/2009 08:22


mooi aussi je suis du nord!!!
et je l'avais repere cette recette aussi lool


Nadjibella 05/12/2009 22:48


Zahra, mon amie, merci pour ton invitation.
Je suis très touchée. Paris/Versailles, ce n'est pas loin. On finira bien par se rencontrer.
J'adore ton dessert.


fatima 05/12/2009 22:12


j'aime beaucoup le tiramisu! le tien est très joli


ambbre 05/12/2009 22:11


super ta recette bravo
bon wek end a toi
bises