Creme brulee
Ingrédients
5 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
50 cl de crème fleurette
1 c à c d'extrait de vanille
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et mousse ajoutez la vanille et la crème .
Remplir les ramequins, enfournez à 110° pendant 1 h. Laissez refroidir au frigo 2h. Parsemez de cassonade.
Pour caraméliser j'ai utilise un chalumeau .